당신의 냉장고에 있으면 안되는 것들

지금 이 순간도 당신의 냉장고 속 재료는 고통 받고 있습니다. (비장)

1. 토마토

냉장고에 토마토를 넣어두면 표면이 물러지고 수분과 풍미가 사라집니다. 덜 익은 토마토는 자연 숙성되는 것을 막는답니다.

바구니나 종이봉투에 담아 상온에서 보관하는 게 베스트라는 사실!

2. 올리브유

올리브유를 냉장고에 넣어두면 기름이 굳어 하얀 침전물이 생겨요. 빛과 고온에 민감하니 서늘한 그늘에 보관하는 게 좋습니다. 

아! 침전물이 생겼어도 너무 걱정하지 마세요. 상온에 꺼내두면 다시 사라지니까요.

3. 양파

양파는 냉장고에 넣어두면 쉽게 물러져요. 최악의 경우 썩기도 한답니다. 

껍질을 안 벗겼다면 건조하고 서늘한 곳에 두세요. 단, 껍질을 벗겼다면 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하세요.

4. 꿀

냉장고에 꿀을 넣어두면 결정화 현상이 일어나 설탕처럼 딱딱하게 굳습니다.

수분이 닿지 않도록 뚜껑을 잘 닫아 그늘에서 보관하는 게 좋아요. 만약 온도가 낮아 결정이 생겼다면 따뜻한 물에 담가 녹입니다.

5. 감자

감자를 냉장고에 넣어두게 되면 감자 속 녹말 성분이 당분으로 전환돼 맛이 변합니다.

검은 비닐 또는 종이봉투에 담아 그늘에 두세요. 단, 양파와 함께 두면 둘 다 썩으므로 분리 보관해야 한다는 사실, 반드시 명심하세요!

6. 바나나

냉장고에 바나나를 넣어두면 표면은 까맣게 변하는 데 반해 속은 익지 않는 상태가 됩니다. 

꼭지 부분을 호일이나 랩으로 감싸 상온에 보관하세요. 그런데 만약 너무 익었다면 밀봉해 냉장 보관하는 게 좋아요.

자, 이제 냉장고 속 재료들을 구출하러 갈 준비되셨나요?